Крем-суп
Время приготовления - 30-40 мин.
Ингредиенты:
масло сливочное, пшеничная мука, молоко, суп быстрого приготовления, черный, душистый или белый молотый перец.
Процесс приготовления:
Сливочное масло растапливают на слабом огне, добавляют муку и перемешивают до пастообразной консистенции, смесь слегка обжаривают при непрерывном помешивании. Вливают молоко небольшими порциями, не прекращая перемешивание. Добавляют содержимое 1 пакетика супа быстрого приготовления, тщательно перемешивают и варят на медленном огне смесь, пока не загустеет.
Так готовят основу крем-супа. После добавления остальных ингредиентов, можно добавить в суп больше молока, отрегулировав консистенцию по вкусу.
К полученной заправке добавляют любые ингредиенты на выбор:
Брокколи отварная и мягкий (плавленый) сыр.
Картофель отварной или запеченный, размятый в пюре, в смеси с мягким или плавленым сыром, кусочками бекона и зеленым луком.
Помидор, нарезанный ломтиками и протушенный в сливочном масле, а затем размятый до однородного пюре.
Для завершения следует добавить в молочную основу любые из перечисленных ингредиентов либо другие по вкусу, немного прогреть смесь на очень медленном огне и разлить по суповым чашкам. Не будет лишним посыпать натертым твердым сыром, зеленью или измельченными сухарями.
Попробуйте другие рецепты от EUROPEK
