Суп с грибами, вермишелью и кокосовым молоком
Это блюдо является традиционным для тайской кухни. Какизвестно, тайская кухня отличается присутствием обилия острых специй, не привычных для желудка европейца. Этот суп можно приготовить и без добавления острых специй – все зависит от вашего вкуса. Суп отличается пикантным и оригинальным вкусом.
Для приготовления супа (объем – 4 порции) нам понадобится банка кокосового молока (400 мл), овощной бульон (1 л), вермишель (рекомендуется использовать сухую рисовую вермишель, 150 г), грибы белые сушеные EUROPEK® (200 г), подливка к рыбе EUROPEK® (2 столовые ложки). Для приготовления тайского супа в больших количествах (в заведениях общественного питания) лучше приобретать сушеные грибы и сухофрукты оптом в компании EUROPEK®, что значительно сэкономит финансовые затраты на ингредиенты.
Приготовление супа начинается с подготовки бульона. Сначала следует в разогретый овощной бульон поместить кокосовое молоко и довести полученную смесь до кипения. Далее кладем в полученный бульон грибы белые сушеные EUROPEK®, после появляется характерный аромат. Варить суп следует в течении 15 минут, после чего добавить рисовую вермишель, подливка к рыбе EUROPEK®, при желании перец Чили (порезав его на небольшие кусочки). После добавления последних ингредиентов суп варится еще 4 минуты.
Подается суп в горячем виде в глубоких супницах. Сверху блюдо украшается зеленью и веточкой базилика, что добавляет супу пикантности.
В качестве альтернативных ингредиентов можно использовать: грибы сушенные EUROPEK® (ассорти из разных видов грибов), подливки EUROPEK® (можно выбрать наиболее подходящую по вкусу, возможно, вам удастся создать настоящий кулинарный шедевр). Не бойтесь экспериментировать, многие великолепные блюда появляются благодаря воображению повара и вкусным, качественным ингредиентам.
Попробуйте другие рецепты от EUROPEK
